【終売】鮑の炊き込みめし

あわびのたきこみめし

海のない山梨であわび!?という意外感がありますが、実はあわびの煮貝は山梨の名産品。江戸時代、駿河湾や伊豆で採れたあわびを醤油樽に詰め、馬の背に載せて甲斐まで運んだところ、馬の体温と揺れで醤油がよく染みおいしく仕上がったそうです。

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