駅弁を食べた感想や駅弁にまつわるエピソードなど、～北陸新幹線敦賀延伸記念～にぎわい福弁当のクチコミ情報です。投稿はこちらから受け付けております。
2024.3.16（土）に、JR北陸新幹線「金沢～敦賀 間」ついに延伸開業！…ということで、この延伸開業日に東京駅の駅弁店【駅弁屋 祭】でこの駅弁を見つけました。東京・JR東日本グループの「JR東日本クロスステーション（日本ばし大増）」サンによる調製で、海鮮チラシ寿司を中心に据えつつ福井県の郷土料理を「イメージ」したという【里芋のころ煮】【厚揚げ煮たの】【さつまいも甘煮・福井梅のせ】【にしん昆布巻き】【抹茶くるみ羽二重餅】が添えられていました。…ただ、あくまで「イメージ」なので、どれだけの福井の食材が使われているのかな？（福井梅？）北陸新幹線開業当日に、福井を「イメージ」しながら、箸を進めました。（笑）
2024年3月16日、北陸新幹線がいよいよ敦賀まで延伸開業。福井をイメージした料理と、老舗駅弁店である「日本ばし大増」の自慢の料理のコラボレーションという設定のお弁当です。掛紙の写真は、福井県を代表する、恐竜博物館、東尋坊、永平寺などです。中央を彩る海鮮ちらしでは、蟹の棒寿司や銀鮭、いくらなど豪華なネタが並びます。福井名物からは、「福井梅」をのせたさつまいも甘煮の、甘さと酸味のコントラストが楽しいです。デザートには羽二重餅がついています。
2024/03/16の北陸新幹線敦賀延伸を記念した駅弁です。2024年6月までの期間限定です。福井の郷土料理をイメージして、海鮮ちらし寿司、里芋のころ煮、にしん昆布巻などが入ります。ちらし寿司は、カニ、小鯛、銀鮭などが乗った彩りあるものです。すべてが福井をイメージしたものではないので、そこは☆一つ減点です。